作為重要的主食來源，大米在我們日常生活中占據了重要的位置。近年來，大米的消費開始從吃得“飽”向吃得“好”轉變，外觀品質好，口感好，營養豐富的大米在市場上更受消費者的青睞，因此為了進一步提高大米的商品價值，應用大米外觀品質檢測系統等專業的稻米檢測儀器來加強大米品控，成為了不少大米加工企業的重要選擇。

      大米的外觀品質是影響大米商用品質的重要因素，直接會對大米的商品價值產生影響，因此要提高大米的商品價值，可以利用大米外觀品質檢測系統這種專業化的儀器系統來開展稻米外觀品質檢測，加強大米品控，從而大大改善稻米的外觀品質。而大米的外觀品質主要取決于粒形和堊白，因此大米外觀品質檢測系統檢測的指標，主要也是關于粒形和堊白這兩個方面，比如說，各類大米的粒型（每顆米粒的長度、寬度、長寬比和面積）、檢測樣品總米粒數、長度平均值、寬度平均值、長寬比平均值、整米粒數、碎米粒數、整精米率、堊白米粒數、堊白粒率、平均堊白大小、堊白度、透明度等。

      我們選購稻米，往往希望稻米“膚白貌美”，米粒是完整的，因此大米中的黃粒米、碎米等過高，那么不僅會降低稻米的安全性和食味品質，而且還會遭到消費者的“嫌棄”，進而影響大米的商品價值。而就碎米的形成來看，造成碎米的一大原因就是堊白粒率，堊白粒率不僅關系到大米外觀好看與否，而且加工時容易破碎，堊白粒率高，則碎米多。因此糧食生產與加工企業應用大米外觀品質檢測系統來加強這些大米外觀相關的品質檢測工作，可以有效保障稻米的商品品質，提高大米的商品價值，推動稻米種植產業由高產向高質的方向轉變。